La collezione firmata da Jacopo Biondi Santi nella Tenuta del Castello di Montepò è quindi non solo una raccolta da sogno che, in tutti i momenti, esprime pregio ed eccellenza, ma le sue etichette rappresentano anche autentici frammenti, sottratti e imbottigliati, del bene più prezioso che esista: il tempo. Vini di un futuro passato e destinati a durare, come lo Schidione, a cui Jacopo Biondi Santi, ravvivato dal medesimo spirito di intraprendenza dei suoi antenati, ha saputo trasmettere uno stile personale e contemporaneo, riuscendo a instaurare nuove tradizioni in un mondo, quello della profonda Maremma e dell’agro di Scansano, dove le terre diventano vigne di leggenda. È con questi vini che si raccoglie e racconta la storia della civiltà della vite e del vino, una grande esperienza di vita condivisa e riconosciuta da più generazioni, contando secoli.