as vinhas do castello di montepò

os vinhedos e as práticas de cultivo

Os 50 hectares de vinhedos da propriedade são dedicados exclusivamente a três variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot e um precioso clone, único no panorama da vitivinicultura italiana, Sangiovese Grosso BBS11.
AS VINHAS DO CASTELLO DI MONTEPÒ

Os vinhedos e as práticas de cultivo

Os 50 hectares de vinhedos da propriedade são dedicados exclusivamente a três variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot e um precioso clone, único no panorama da vitivinicultura italiana, Sangiovese Grosso BBS11.

 

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s vinhedos de Castello di Montepò ocupam 55 hectares de um total de 600 da propriedade. Sangiovese Grosso BBS11, propriedade exclusiva da família Biondi Santi, ocupa mais de 85% dos solos com vinhas, enquanto no restante crescem e amadurecem duas outras variedades internacionais, também vermelhas berried, Cabernet Sauvignon e Merlot. Na vinha, adota-se um sistema de formação de cordão de esporão único nas plantas com idade média de cerca de 20 anos. O pessoal agronômico da empresa, graças a um sistema de monitoramento que faz uso de um sistema de unidades de controle localizadas nos vinhedos, está constantemente informado sobre os parâmetros que regulam o desenvolvimento produtivo vegetativo das plantas.

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s vinhedos de Castello di Montepò ocupam 55 hectares de um total de 600 da propriedade. Sangiovese Grosso BBS11, propriedade exclusiva da família Biondi Santi, ocupa mais de 85% dos solos com vinhas, enquanto no restante crescem e amadurecem duas outras variedades internacionais, também vermelhas berried, Cabernet Sauvignon e Merlot. Na vinha, adota-se um sistema de formação de cordão de esporão único nas plantas com idade média de cerca de 20 anos. O pessoal agronômico da empresa, graças a um sistema de monitoramento que faz uso de um sistema de unidades de controle localizadas nos vinhedos, está constantemente informado sobre os parâmetros que regulam o desenvolvimento produtivo vegetativo das plantas.

 vigneti del Castello di Montepò occupano 55 ettari dei complessivi 600 della Tenuta. Il Sangiovese Grosso BBS11, proprietà esclusiva della famiglia Biondi Santi, occupa oltre l’ 85% dei suoli vitati, mentre nel restante crescono e maturano altre due varietà internazionali, anch’esse a bacca rossa, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Nel vigneto viene adottato un sistema di allevamento a cordone speronato singolo su piante che hanno un’età media di circa 20 anni. Lo staff agronomico dell’azienda, grazie ad un sistema di monitoraggio che fa uso di un impianto di centraline collocate nei vigneti, è costantemente informato sui parametri che regolano lo sviluppo vegeto produttivo delle piante.

A

esses dados e estudos somam-se os fundamentais sobre o solo. Os solos argilosos de origem eocena onde crescem as vinhas do Castello di Montepò, depois de avaliados e medidos por um grupo de professores das Universidades de Pisa e Florença, foram considerados ideais para o cultivo do clone Sangiovese Grosso BBS11, uma família exclusiva patrimônio Biondi Santi que, há mais de um século e meio, deu à luz Brunello di Montalcino. Além dos aspectos geológicos e orográficos, os estudos micrazonais também se concentraram nos índices vegetativos e nas características do microclima, agrupando uma quantidade significativa de dados – atualizados ano a ano – que levaram à mesma conclusão: É nestas colinas que a identidade dos vinhos da família Biondi Santi teria guardado a sua essência. Depois de ter defendido por muito tempo as terras dos homens, o Castello di Montepò é hoje o guardião da grande tradição enológica que o nome de Jacopo Biondi Santi representa, uma referência para um estilo enológico e um requinte requintado que marcaram a sua supremacia. de Sangiovese Grosso entre vinhos de excelência absoluta.

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esses dados e estudos somam-se os fundamentais sobre o solo. Os solos argilosos de origem eocena onde crescem as vinhas do Castello di Montepò, depois de avaliados e medidos por um grupo de professores das Universidades de Pisa e Florença, foram considerados ideais para o cultivo do clone Sangiovese Grosso BBS11, uma família exclusiva patrimônio Biondi Santi que, há mais de um século e meio, deu à luz Brunello di Montalcino. Além dos aspectos geológicos e orográficos, os estudos micrazonais também se concentraram nos índices vegetativos e nas características do microclima, agrupando uma quantidade significativa de dados – atualizados ano a ano – que levaram à mesma conclusão: É nestas colinas que a identidade dos vinhos da família Biondi Santi teria guardado a sua essência. Depois de ter defendido por muito tempo as terras dos homens, o Castello di Montepò é hoje o guardião da grande tradição enológica que o nome de Jacopo Biondi Santi representa, uma referência para um estilo enológico e um requinte requintado que marcaram a sua supremacia. de Sangiovese Grosso entre vinhos de excelência absoluta.

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s colinas que constituem a herdade do Castello di Montepò são o exemplo perfeito do que significa, para uma terra, ter uma profunda vocação vitícola. Geologicamente, de facto, as vinhas da empresa situam-se em solos de origem marinha do Flysch, uma sucessão de rochas sedimentares clásticas, de origem eocénica, que consistem em alternâncias cíclicas de níveis de arenito, argila e marga. Estes elementos combinam-se para tornar os solos magros e ricos em esqueleto, aos quais se juntam, logo abaixo do Castelo, intrusões de arenito calcário compacto do tipo pietraforte. Uma riqueza de elementos minerais e física do solo que torna a Quinta do Castello di Montepò única e de particular importância, capaz de caracterizar profundamente a fisiologia da vinha e a sua adaptação ao habitat em regime de cultivo árido.

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s colinas que constituem a herdade do Castello di Montepò são o exemplo perfeito do que significa, para uma terra, ter uma profunda vocação vitícola. Geologicamente, de facto, as vinhas da empresa situam-se em solos de origem marinha do Flysch, uma sucessão de rochas sedimentares clásticas, de origem eocénica, que consistem em alternâncias cíclicas de níveis de arenito, argila e marga. Estes elementos combinam-se para tornar os solos magros e ricos em esqueleto, aos quais se juntam, logo abaixo do Castelo, intrusões de arenito calcário compacto do tipo pietraforte. Uma riqueza de elementos minerais e física do solo que torna a Quinta do Castello di Montepò única e de particular importância, capaz de caracterizar profundamente a fisiologia da vinha e a sua adaptação ao habitat em regime de cultivo árido.

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ara produzir vinhos de qualidade superior é necessário que cada elemento que contribui para o desenvolvimento vegetativo-produtivo das plantas, entre a terra e o ar, sofra o menor número de intervenções possível. Uma meta enológica que Jacopo Biondi Santi tem perseguido aplicando um regime que visa o equilíbrio e a naturalidade nas vinhas da herdade Castello di Montepò, centrado nos princípios de aplicação da agricultura de sequeiro. Racionalizando e otimizando todos os recursos hídricos naturais disponíveis, a integridade varietal das plantas é preservada, favorecendo uma produção quantitativamente limitada, mas de alta qualidade, graças à maior concentração de substâncias fundamentais como açúcares e algumas substâncias aromáticas peculiares contidas nas películas. É no tamanho da uva e na relação pele / polpa que, sobretudo, nas uvas vermelhas berried, se determina o resultado mais importante, condição necessária para alcançar aquela excelência produtiva que tem distinguido e definido a reputação produtiva do Castello di Montepò e uma família. Plantas em equilíbrio, perfeitamente integradas com o habitat natural preexistente e com a mesma composição física e mineral dos solos, são determinantes na definição do valor enológico dos vinhos produzidos por Jacopo Biondi Santi..

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ara produzir vinhos de qualidade superior é necessário que cada elemento que contribui para o desenvolvimento vegetativo-produtivo das plantas, entre a terra e o ar, sofra o menor número de intervenções possível. Uma meta enológica que Jacopo Biondi Santi tem perseguido aplicando um regime que visa o equilíbrio e a naturalidade nas vinhas da herdade Castello di Montepò, centrado nos princípios de aplicação da agricultura de sequeiro. Racionalizando e otimizando todos os recursos hídricos naturais disponíveis, a integridade varietal das plantas é preservada, favorecendo uma produção quantitativamente limitada, mas de alta qualidade, graças à maior concentração de substâncias fundamentais como açúcares e algumas substâncias aromáticas peculiares contidas nas películas. É no tamanho da uva e na relação pele / polpa que, sobretudo, nas uvas vermelhas berried, se determina o resultado mais importante, condição necessária para alcançar aquela excelência produtiva que tem distinguido e definido a reputação produtiva do Castello di Montepò e uma família. Plantas em equilíbrio, perfeitamente integradas com o habitat natural preexistente e com a mesma composição física e mineral dos solos, são determinantes na definição do valor enológico dos vinhos produzidos por Jacopo Biondi Santi..

CASTELLO DI MONTEPÒ

A HISTÓRIA DO VINHO

Jacopo Biondi Santi soube explorar o grande potencial do território do Castello di Montepò historicamente adequado para a produção de uvas de excelência.

CASTELLO DI MONTEPÒ

A HISTÓRIA DO VINHO

Jacopo Biondi Santi soube explorar o grande potencial do território do Castello di Montepò historicamente adequado para a produção de uvas de excelência.

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Castello di Montepò – Jacopo Biondi Santi